Je chante Baudelaire…

Je chante Baudelaire Son poème « L'âme du vin » M’emmène à rêver sur les chemins De grands châteaux qui sentent bon l'histoire Les yeux fermés… Je m’imagine flâner dans les sentiers Au milieu de vignobles en terrasses Ma robe à fleurs longe les pieds des vignes Frôle avec respect les cépages Je respire le raisin Qui me conduit vers les anecdotes du vin J’aimerais reconnaitre leurs terroirs Pour qu’il dérouille le fond de ma gorge Afin de trouver l’originalité de leurs climats Je siroterais doucement par plaisir A en faire rougir mes papilles La finesse, la richesse remonteront Pour revoir tous les terroirs Que j’aurais visités me laissant le souvenir D’un dur métier Un jour je prendrai le temps De faire la tournée des châteaux en France En m’arrêtant dans les sous-sols Pour m’enivrer des odeurs de la cave Et des fûts de chêne Me soûler à discuter du savoir faire De ces hommes et de ces femmes qui travaillent Sur les champs le dos courbé à longueur de journée Ce savoir-faire existe depuis si longtemps, Que l’on ne peut pas rester indifférent à ce métier Il est le charme à l’état pur d’un tableau d’art Une sculpture à mes yeux En Rouge ou blanc Le vin à une robe couleur rubis ou de diamant Son éclat chatoyant, transparent Me donne sa charpente et son caractère Son cru ne peut qu’être lumineux, son tanin prestigieux Au fond de mon verre de cristal Le vin me parle Enchante mon nez sans complexe Pour y découvrir l’élégance des odeurs d’épices De fruits rouges ou noirs, de parfums de violettes En le regardant… Le vin me dévoile la passion des vignerons Le déguster avec modération Accompagné d’un bon petit mijoté Ou d’une bonne côte de bœuf grillée C’est un savoir vivre que j’apprécie Car, les produits du terroir Français Font partie de mes origines Un petit verre de temps en temps Ne fait pas de tort à la vie Je n’hésite pas à vous souhaiter Avec le fruit de la vigne A votre bonne santé ... D.Isabelle Le 19-09-2012 ******************************************* La Route des Vins - Bourgogne... La Bourgogne, terre élue où la vigne et le vin s’enracinent dès l’époque gallo-romaine. Ils vivent encore avec les grands personnages qui l’ont fécondée : Charlemagne y avait sa vigne, les moines de Cîteaux ont construit le Clos de Vougeot, les Grands Ducs d’Occident ont réglementé les cépages, imposant le fameux pinot noir, les grandes maisons comme les petits vignerons perpétuent la tradition. Dans leurs châteaux aux tuiles vernissées, ils conservent des trésors tandis que les Chevaliers du Tastevin accueillent le monde entier pour des soirées festives. Est-il façon plus ludique d’appendre et de comprendre un vignoble ? Réalisé par Bernard Vasseur, pour visionner le reportage Cliquez  ICI